** بفتيــــــــك الدجـــــــــاج ........... وبالصـــــــــورة **

بفـتيك الدجاج
المقادير
صدور دجاج
بصلة وسط مبشورة
2/1ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملح
2ملعقة خل أبيض
2 فص ثوم مدقوق
2 بيض مخفوق
بقسماط
الطريقة
تقطع صدور الدجاج الى شرائح تقريباً كل صدر يقطع شريحتين
نضع البصل في زبدية مع الملح والبهار والفلفل الاسود
والخل والثوم وتخلط جيداً
توضع شرائح الدجاج في التتبيلة وتغمس جيداً
تترك في الثلاجة 3 ساعات أو ليلة كاملة
تغمس الشرائح في البيض المخفوق ثم في البقسماط
تقلى في زيت ساخن وتقلب بحذر
تقدم مع الأرز الابيض والبطاطس المقلي